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为持续巩固食品小作坊整治提优成果，筑牢食品安全防线，推动传统美食产业规范化、品牌化发展，在吴江区市场监管局的统筹指导下，中心充分发挥专业技术优势，深度参与“益企优服”专项活动，为重点帮扶对象提供精准技术支撑与专业指导，助力区内特色食品小作坊顺利实现转型升级。
区内承载着浓浓地方风味的“顾师傅板鸭”（生产单位：众信斋），正从家庭小作坊向规范化生产企业迈进。面对新建标准化厂房后申办食品生产许可证的挑战，特别是在生产标准、工艺流程、检验能力等方面，企业急需专业指导。区市场监管局组建专项帮扶小组。中心作为技术骨干力量，迅速响应，派出专家团队深入企业新建厂房。
中心核心助力点有：1.许可核查“技术标尺”： 严格依据《肉制品生产许可审查细则》，重点聚焦厂房功能分区、工艺流程布局、设备选型、仓储条件以及关键环节——检验室建设，进行专业评估与指导，确保硬件设施符合规范要求。2.标准落地“解读者”： 深度解读肉制品生产相关国家标准与卫生规范，将复杂的技术要求转化为企业可理解、可执行的操作指引，扫清标准认知障碍。3.检验能力“筑基者”：针对性指导企业检验室的规划与必备能力建设，为其后续自主开展出厂检验、把好产品质量关奠定基础。
在区市场监管局的组织协调和中心的专业技术支撑下，企业快速明确了整改提升方向。企业负责人由衷表示：“帮扶小组的指导非常关键，特别是区检验检测中心专家的专业意见，让我们对厂房合规性、检验室配置和标准执行有了清晰认识，取证投产的信心更足了！”
下一步，中心将持续深化在区市场监管局指导下的技术帮扶工作，聚焦传统特色食品小作坊转型升级需求，重点在厂房设计优化、检验能力提升、标准精准应用等关键环节提供有力支撑，赋能企业筑牢食品安全根基，实现“做优做特、健康发展”目标。
